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Il blog dei salumi e della Valtellina

Apr

Pasta alla boscaiola con funghi, piselli e prosciutto cotto Menatti

Ricetta di un primo piatto tipico della cucina della nonna La pasta alla boscaiola è un primo piatto tipico della...

Apr

Pancetta cruda, cotta, croccante: come mangiarla

Quando e come cuocere la pancetta La pancetta è il salume goloso per eccellenza, versatile al punto da trovarlo in...

Mar

Bruschette con uova, asparagi e Prosciutto crudo Menatti

Ricetta per antipasto o brunch con prosciutto Il prosciutto crudo è uno dei migliori salumi per brunch e antipasti: lo...

Mar

Perché i salumi sono nati in Italia?

Le origini degli insaccati e la nascita dell’arte salumiera italiana I salumi italiani sono un’eccellenza oggi conosciuta e amata in...

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