Benessere e salumi Archives

Ricette, informazioni, curiosità, consigli

Il blog dei salumi e della Valtellina

Benessere e salumi

Ago

Salumi senza glutine: quali mangiare senza problemi

Quali sono gli affettati adatti ai celiaci e perché Chi soffre di intolleranza al glutine può mangiare salumi e affettati?...

Giu

Mangiare carne e salumi migliora la salute mentale

Perché chi segue diete vegane o vegetariane è a maggiore rischio depressione La rivista internazionale Critical Reviews in Food Science...

Giu

Il triptofano nella bresaola che migliora l’umore

L’amminoacido essenziale responsabile della sintesi di serotonina La bresaola è un comfort food, vale a dire un alimento consolatorio in...

Mag

I tannini nei salumi e i loro benefici

L’importanza dei polifenoli presenti nei mangimi animali Quando parliamo di tannini immediatamente pensiamo al vino, che può essere definito più...

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