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Il blog dei salumi e della Valtellina

Ott

L’alimentazione in autunno: c’è spazio per i salumi

Cosa mangiare da settembre a dicembre Dopo la lunga e calda estate è arrivato inesorabile l’autunno, accompagnato dalle prime precipitazioni...

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Macchie bianche sul prosciutto crudo: è la tirosina e non fa male

Cosa fare in presenza di cristalli bianchi sulle fette Il Prosciutto Crudo di qualità, da quello a marchio DOP Prosciutto...

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Vellutata autunnale con funghi e Pancetta affumicata Menatti

Una gustosa crema a base di ingredienti di stagione L’estate 2020 in montagna è stata un’autentica manna per i cercatori...

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Da Livigno al Lago del Monte con Speck Menatti

Un magnifico laghetto alpino a 2600 metri Una gita in Alta Valtellina che più alta non si può: oggi affrontiamo...

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