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Il blog dei salumi e della Valtellina

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Salumi affumicati: quali sono

Speck, pancetta e altri affettati che prevedono l’affumicatura della carne Classificare i salumi è un’operazione che si può compiere prendendo...

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Fagottini di Bresaola Menatti con caprino e mirtilli

Ricetta di antipasto finger food con la bresaola Quando si tratta di preparare un aperitivo o un antipasto i salumi...

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Perché la mortadella costa meno?

I fattori che influenzano i prezzi dei salumi Come abbiamo visto in relazione ai dati della produzione diffusi da Assica...

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Egg toast con Pancetta arrotolata Menatti

Ricetta veloce per brunch e colazioni Uova e pancetta è un abbinamento che richiama immediatamente la ricetta della carbonara (e...

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