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Ricette, informazioni, curiosità, consigli

Il blog dei salumi e della Valtellina

Mese: Gennaio 2021

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ciaspolata all'alpe Prabello in Valmalenco
Ciaspolata all’Alpe Prabello con Bresaola della Valtellina Menatti
Una magnifica escursione sulla neve in Valmalenco L’Alpe Prabello in Valmalenco è un ameno alpeggio in provincia di Sondrio situato...

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Gen

a che età iniziare a mangiare i salumi
A che età mangiare salumi? I suggerimenti da 0 a 100 anni
Infanzia, adolescenza, età adulta e avanzata: perché i salumi fanno bene sempre Qual è l’età giusta per iniziare a mangiare...

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Gen

muffa sulla superficie della bresaola
Muffa sulla bresaola: perché è cosa buona
La formazione della patina bianca sul budello: cos’è la piumatura La presenza di muffe sui salumi è un fatto abbastanza...

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Gen

ricetta involtini di verza con scamorza e prosciutto crudo Menatti
Involtini di verza con Prosciutto Crudo Stagionato Menatti
Rotolini al forno con verdura di stagione e salumi La verza è famosa soprattutto per essere un ingrediente della ricetta...