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Ricette, informazioni, curiosità, consigli

Il blog dei salumi e della Valtellina

Mese: Ottobre 2017

31

Ott

Pancetta o guanciale? La "vera" ricetta della carbonara
Pancetta o guanciale? La “vera” ricetta della carbonara
Risolviamo i quesiti sul piatto tipico della cucina romana I piatti tipici della cucina italiana godono di una consolidata fama...

30

Ott

Cestini di patate con rose di Bresaola della Valtellina IGP: ricetta
Cestini di patate con rose di Bresaola della Valtellina IGP
Una ricetta creativa con il salume valtellineseDella versatilità della Bresaola della Valtellina IGP abbiamo già parlato, con numerose ricette che...

27

Ott

Da Tirano a Bianzone lungo il sentiero del Valtellina Wine Trail
Da Tirano a Bianzone lungo il sentiero del Valtellina Wine Trail
Un affascinante percorso tra i vigneti della ValtellinaSabato 4 novembre si corre la quinta edizione di Valtellina Wine Trail, la...

26

Ott

Nitriti e nitrati nel prosciutto cotto: nessun allarmismo
Nitriti e nitrati nel prosciutto cotto: nessun allarmismo
Contro quanto affermato in un video sul web Internet pullula di bufale più o meno esplicite: molte sono palesi e...