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Ricette, informazioni, curiosità, consigli

Il blog dei salumi e della Valtellina

26

Ott

ricetta tipica bolognese: crescenta di bologna con pancetta affumicata
Crescenta bolognese con pancetta affumicata Menatti
Ricetta della focaccia tipica di Bologna La crescenta o crescente bolognese (chiamata anche carsenta in dialetto locale) è una focaccia...

22

Ott

abbinamenti con la bresaola: piatto di bresaola con rucola grana a scaglie e pomodorini
Come servire la bresaola: 10 abbinamenti consigliati
Idee per antipasti, insalate e piatti freschi leggeri con la bresaola La bresaola è un salume molto versatile, perfetto da...

19

Ott

ricetta della pasta al ragù di prosciutto cotto
Pasta al ragù di prosciutto cotto Menatti
Ricetta veloce per primo piatto con ragù alternativo La pasta al ragù è uno dei piatti tipici più amati della...

15

Ott

conservazione dei salumi in frigorifero: salame avanzato conservato in frigo alla temperatura corretta
Come si conserva il salame
Dove riporlo e come proteggerlo per prolungarne la durata e mantenerne il gusto La conservazione del salame è più complessa...