04
Set
Ricette, informazioni, curiosità, consigli
Il blog dei salumi e della Valtellina
I più letti
28/11/2017
Quali salumi sono insaccati e quali no?
Ricetta di primo piatto tipico con porcini e bresaola Funghi e bresaola sono due prodotti tipici di montagna che sono...
31/10/2017
Pancetta o guanciale? La “vera” ricetta della carbonara
10/03/2020
Muffa sul salame: perché si forma e perché non è da temere
27/01/2022
Cibi processati e ultra processati: quali sono e perché limitarli
03
Set
Gli amminoacidi non essenziali presenti nei salumi
Le sostanze che completano il profilo proteico dei salumi Le proteine dei salumi sono proteine di elevata qualità nutrizionale e...
31
Ago
Pane di segale con pancetta Menatti
Ricetta del pane fatto in casa Preparare il pane in casa è un’operazione che richiede semplicemente qualche procedimento in più...
27
Ago
Comprare la bresaola al supermercato: quale scegliere?
Breve guida alla scelta della bresaola nei punti vendita GDO Con il suo apporto proteico e il bassissimo contenuto di...