16 Mar Meglio speck o prosciutto crudo? Le differenze e le somiglianze tra i due salumi I salumi italiani sono in generale diversi tra loro, ma ce... leggi di più
06 Mar Il Capocollo, salume noto anche come Coppa Origini, lavorazione e caratteristiche dell’affettato del centro-sud Cos’è il capocollo di maiale Il termine capocollo è origine di confusione, perché... leggi di più
02 Mar Affettati in vaschetta: formati, freschezza, comodità Tutti i vantaggi dei salumi confezionati già affettati I salumi si possono acquistare freschi o confezionati: nel primo caso il... leggi di più
23 Feb Bresaola e avocado, un abbinamento raffinato L’accostamento tra il salume valtellinese e il frutto esotico Gli abbinamenti della bresaola con la frutta sono certamente più insoliti... leggi di più