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Ricette, informazioni, curiosità, consigli

Il blog dei salumi e della Valtellina

Ricerche e consigli

30

Mag

prosciutto crudo appeso per la lunga stagionatura
Salumi con stagionatura inferiore a 400 giorni banditi dagli Usa
Le nuove restrizioni americane per l’importazione di prodotti di carne legate alla Psa Le esportazioni di salumi e affettati italiani...

09

Mag

export di bresaola igp valtellina nel 2023
La Bresaola IGP all’estero, alla conquista del Medio Oriente
I dati dell’export di bresaola valtellinese certificata nel 2023 Se i dati di produzione 2023 della Bresaola della Valtellina IGP...

02

Mag

produzione di bresaola della valtellina igp nel 2023
La bresaola IGP Valtellina torna a crescere nel 2024
Produzione e valore al consumo del salume valtellinese nel 2023 Era stato un anno in calo il 2023 per la...

18

Apr

bauernspeck alto adige e differenze con lo speck trentino
Speck e Bauernspeck, quali sono le differenze?
I diversi tipi di salume tipico altoatesino Quando parliamo di speck tutti pensiamo all’Alto Adige, che è la zona di...