Affettati Menatti di prima qualità
Ricette, informazioni, curiosità, consigli

Il blog dei salumi e della Valtellina

Ricerche e consigli

16

Mar

prosciutto crudo vs speck
Meglio speck o prosciutto crudo?
Le differenze e le somiglianze tra i due salumi I salumi italiani sono in generale diversi tra loro, ma ce...

06

Mar

capocollo salume di maiale simile alla coppa
Il Capocollo, salume noto anche come Coppa
Origini, lavorazione e caratteristiche dell’affettato del centro-sud Cos’è il capocollo di maiale Il termine capocollo è origine di confusione, perché...

02

Mar

prosciutto e affettati sottovuoto
Affettati in vaschetta: formati, freschezza, comodità
Tutti i vantaggi dei salumi confezionati già affettati I salumi si possono acquistare freschi o confezionati: nel primo caso il...

23

Feb

avocado abbinamento con bresaola
Bresaola e avocado, un abbinamento raffinato
L’accostamento tra il salume valtellinese e il frutto esotico Gli abbinamenti della bresaola con la frutta sono certamente più insoliti...