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Il blog dei salumi e della Valtellina

Ricerche e consigli

Ago

Alimenti e coronavirus: rischi e linee guida europee

Il documento della Commissione europea sulla sicurezza alimentare per il covid-19 Ne avevamo già parlato sul nostro blog a inizio...

Lug

La “Bresaola senza” – Glutine, lattosio, conservanti, nitriti: sì o no?

Come scegliere la bresaola più sana I consumatori sono oggi molto più attenti alla qualità del cibo di quanto non...

Lug

Salumi made in Italy: obbligatoria l’indicazione in etichetta

I produttori dovranno indicare provenienza delle carni suine L’Unione Europea ha dato ufficialmente il via libera nei giorni scorsi all’etichetta...

Lug

La Coppa, il salume che sta bene (quasi) con tutto

Scopriamo come gustare al meglio il buon sapore speziato della Coppa Le possibilità di abbinamento della Coppa ad altre squisite...

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