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Ricette, informazioni, curiosità, consigli

Il blog dei salumi e della Valtellina

Ricerche e consigli

27

Ott

Tagliere autunnale con salumi e formaggi: come comporlo
Tagliere autunnale: quali salumi e quali abbinamenti scegliere
Confetture, formaggi, frutti, verdure: i migliori ingredienti di stagione L’autunno è il periodo delle giornate più corte ma i momenti...

20

Ott

Trancio di bresaola: scadenza e conservazione
Quando scade la bresaola?
Come conservare e entro quando mangiare la bresaola intera, affettata o sottovuoto La Bresaola della Valtellina, il salume IGP originario...

13

Ott

modi di dire sui salumi e sul salame
I modi di dire sui salumi
Prosciutto, salame e mortadella nella cultura di massa A pensarci bene i salumi sono un ingrediente non solamente dei piatti...

06

Ott

Mortadella con pistacchi vs. mortadella senza pistacchi
Mortadella con o senza pistacchi?
Qual è la versione più autentica del salume suino Le origini della mortadella, come abbiamo visto in questo approfondimento sul...