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Risotto con Prosciutto Cotto Menatti: pietanza capace di farci recuperare il buonumore grazie alla sua avvolgente cremosità e al suo particolare aroma di whisky, per un’esperienza di gusto senza precedenti.
Le ricette di Menatti
Risotto con Prosciutto Cotto Menatti, formaggio Asiago e whisky
Lunedì 20 Gennaio 2020
Il Lago Palù in Valmalenco è, per la sua superficie, il maggiore dei laghi alpini valtellinesi
Itinerari e gusto
Sull’anello del Lago Palù con Prosciutto Crudo Menatti
Venerdì 17 Gennaio 2020
La Pancetta è da sempre considerata una delle principali risorse energetiche per l’uomo
Benessere e salumi
Pancetta: un ottimo alleato per combattere il freddo dell’inverno
Giovedì 23 Gennaio 2020
Esistono inevitabilmente molte varianti di questa pietanza, compreso il carpaccio di pesce, ma la versione più diffusa è quella a base di carne bovina.
Ricerche e consigli
Che cos'è il carpaccio di bresaola?
Martedì 21 Gennaio 2020

Menatti - Blog dei salumi

Esistono inevitabilmente molte varianti di questa pietanza, compreso il carpaccio di pesce, ma la versione più diffusa è quella a base di carne bovina.
Che cos'è il carpaccio di bresaola?
Cat.: Ricerche e consigli - Martedì 21 Gennaio 2020
Il carpaccio è generalmente un piatto a base di carne cruda tagliata in maniera estremamente sottile e servita con una presentazione semplice, che si avvale di condimenti essenziali (come verdure o emulsioni) capaci di far risaltare il gusto dell’ingrediente principale.    Perché si ...
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La quantità di gas ad effetto serra prodotta dagli allevamenti è però irrisoria rispetto a quella di cui si parla a livello globale
Allevamento di bestiame come causa dell’effetto serra? Niente di più sbagliato!
Cat.: Ricerche e consigli - Martedì 14 Gennaio 2020
Spesso sentiamo o leggiamo notizie infondate che inseriscono gli allevamenti tra le principali cause dei cambiamenti climatici in atto, ma la realtà è ben diversa. Per prima cosa è importante chiarire che il gas metano rappresenta una delle cause dell’effetto serra, insieme alla famigerata ...
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La carne rossa e i salumi sono ricchi di ferro libero, sostanza fondamentale per il nostro organismo. Per facilitare l’assorbimento del ferro è consigliabile abbinare sempre alimenti contenenti grandi quantità di vitamina C
Come sfruttare al meglio le proprietà di carne e salumi
Cat.: Ricerche e consigli - Martedì 07 Gennaio 2020
Al giorno d’oggi demonizzare carne e salumi etichettandoli come alimenti dannosi per la salute non ha alcun senso. Più volte abbiamo specificato sul nostro blog che a farci veramente male sono solo gli eccessi e ciò vale per qualsiasi tipo di alimento. (leggi l’articolo in cui ne abbiamo p...
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Il periodo che precede le feste natalizie è carico di gioia e allegria ma, specialmente per alcune persone, diventa una fase molto stressante dell’anno
Christmas Blues: cos’è e perché è così comune
Cat.: Ricerche e consigli - Lunedì 30 Dicembre 2019
Il periodo che precede le feste natalizie è carico di gioia e allegria ma, specialmente per alcune persone, diventa una fase molto stressante dell’anno. Se con l’avvicinarsi del Natale ansia e nervosismo prendono il sopravvento è giusto sapere che si tratta di una sensazione psicofisica no...
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Quali salumi sono insaccati e quali no?
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Cat.: Ricerche e consigli - Martedì 28 Novembre 2017
Quando parliamo di prosciutto, bresaola, salame e simili prodotti a base di carne, spesso utilizziam...
Pancetta o guanciale? La "vera" ricetta della carbonara
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Cat.: Ricerche e consigli - Martedì 31 Ottobre 2017
I salumi nell’alimentazione dei bambini
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Cat.: Benessere e salumi - Giovedì 01 Giugno 2017