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Il blog dei salumi e della Valtellina

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I salumi con meno sale

La riduzione del contenuto di sodio negli affettati Le sostanze contenute nei salumi, lo abbiamo detto più volte, non sono...

Ago

Pancetta tesa, la pancetta steccata dalla tipica forma piatta

Come si ottiene e quali sono le differenze con la pancetta arrotolata Se a volte si fa confusione tra pancetta...

Ago

Antipasto di pesche con pancetta tesa Menatti

Ricetta al forno veloce con abbinamento frutta-salumi Abbinare i salumi con la frutta (scopri i migliori abbinamenti frutta-salumi) è una...

Ago

Da Albaredo sul sentiero dei misteri con Salame Menatti

Escursione in Valtellina nelle valli del Bitto Le valli del Bitto sopra Morbegno erano anticamente una fiorente via commerciale sulle...

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