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Il blog dei salumi e della Valtellina

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Ciauscolo, ventricina e altri salumi spalmabili

Gli insaccati a pasta morbida da spalmare sul pane: ecco i più famosi La consistenza dei salumi è una delle...

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ricetta medaglioni di polenta con pancetta al forno

Medaglioni di polenta con Pancetta arrotolata Menatti

Ricetta veloce al forno per antipasto o aperitivo Tra le ricette con la polenta avanzata – ma anche con quella...

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ciaspolata sopra Chiesa in Valmalenco all'Alpe Lago

In Valmalenco ciaspolata al lago di Chiesa con Prosciutto Cotto Menatti

Itinerario per ciaspole da Chiesa fino all’Alpe Lago Le attività sulla neve in Valmalenco non mancano: a breve distanza da...

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Salumi italiani: i valori nutrizionali sono sempre migliori

La composizione nutrizionale degli affettati ideale per la salute dell’organismo Da sempre – anche perché l’origine della norcineria è antichissima...

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