18
Ago
Ricette, informazioni, curiosità, consigli
Il blog dei salumi e della Valtellina
I più letti
31/10/2017
Pancetta o guanciale? La “vera” ricetta della carbonara
Uno spettacolare itinerario ad anello in alta ValmalencoIn alta Valmalenco, poco sopra quota 2000 metri di altezza, si trova uno...
28/11/2017
Quali salumi sono insaccati e quali no?
10/03/2020
Muffa sul salame: perché si forma e perché non è da temere
05/12/2019
Prosciutto Crudo o Cotto: quale va più d’accordo con la linea?
16
Ago
Saltimbocca alla Coppa con patate
La versione emiliana di una ricetta tipicaI saltimbocca sono un piatto tipico della cucina romana, ma tante regioni d’Italia hanno...
11
Ago
Ai laghi di Torena con Crudo Stagionato Menatti
Gita in Val Belviso adatta a tutta la famigliaLa Val Belviso è la più orientale delle valli orobiche valtellinesi: lunga,...
09
Ago
Bresaola della Valtellina IGP – istruzioni per l’uso
I consigli per gustare e utilizzarla nel modo correttoÈ innegabile che la Bresaola della Valtellina debba all’abbinamento tra gusto e...