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Il blog dei salumi e della Valtellina

Ago

Nuovo disciplinare per il Prosciutto di Parma DOP

Cambiano le regole di produzione del Prosciutto Crudo certificato Il mese di agosto ha visto un importante passaggio nell’ambito dell’iter...

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Sfoglia leggera con Bresaola della Valtellina IGP Menatti

Una ricetta semplice con pere e spinacini Preparare un pranzo leggero senza accendere il fornello, specialmente in vacanza o in...

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Al rifugio Alpe Granda con Pancetta affumicata Menatti

Itinerario in Valtellina con partenza da Buglio in Monte Se nel periodo estivo la Valmasino è presa d’assalto dai turisti...

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Panzerotti gratinati con ripieno di Coppa Menatti

La ricetta per un delicato antipasto cotto al forno La Coppa è un salume tutto da scoprire (e si può...

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