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Il blog dei salumi e della Valtellina

Ricerche e consigli

03

Dic

Una recentissima ricerca Doxa - Consorzio di Tutela Bresaola Valtellina IGP sui consumi degli italiani conferma che la Bresaola è tra i principali protagonisti della buona tavola
Gusto, tradizione e Salvaguardia per la Bresaola IGP della Valtellina
Nuovi studi e ricerche sulla Bresaola, il Salume amato da ben 7 italiani su 10   Una recentissima ricerca Doxa...

26

Nov

Pancetta
Le principali differenze tra Pancetta, Bacon e Guanciale
Pancetta, Bacon e Guanciale sono considerati interscambiabili in cucina, ma lo sono davvero?   Pancetta, Bacon e Guanciale sono la...

19

Nov

Il Prosciutto Cotto è il salume preferito dagli italiani
Un Salume perfetto per tutte le stagioni? Il Prosciutto Cotto!
Risulta quasi impossibile non amare il Prosciutto Cotto, ma è sempre stato così apprezzato?   Il Prosciutto Cotto è ufficialmente...

12

Nov

Cerchiamo di capire quali sono le caratteristiche della carne più amata e consumata al mondo
La carne di maiale è bianca o rossa?
Facciamo un po’ di chiarezza a proposito delle caratteristiche della carne più consumata al mondo Qual è il colore della...