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Ricette, informazioni, curiosità, consigli

Il blog dei salumi e della Valtellina

Ricerche e consigli

19

Nov

Il Prosciutto Cotto è il salume preferito dagli italiani
Un Salume perfetto per tutte le stagioni? Il Prosciutto Cotto!
Risulta quasi impossibile non amare il Prosciutto Cotto, ma è sempre stato così apprezzato?   Il Prosciutto Cotto è ufficialmente...

12

Nov

Cerchiamo di capire quali sono le caratteristiche della carne più amata e consumata al mondo
La carne di maiale è bianca o rossa?
Facciamo un po’ di chiarezza a proposito delle caratteristiche della carne più consumata al mondo Qual è il colore della...

05

Nov

Consigli su como individuare un Prosciutto Crudo di alta qualità
Come riconoscere un Prosciutto Crudo di qualità
Il salume tipico italiano ottenuto dalla salatura a secco della coscia di maiale   Il sapore deciso ma al contempo...

29

Ott

Umami: uno dei sei gusti fondamentali percepiti dalle nostre papille gustative
Umami: ecco spiegato perché amiamo così tanto i salumi
Il quinto sapore in grado di stimolare la salivazione e l’appetito Che cos’è l’umami?    L’umami è uno dei sei...