Ricerche e consigli Archives - Page 30 of 83

Ricette, informazioni, curiosità, consigli

Il blog dei salumi e della Valtellina

Ricerche e consigli

Ago

I salumi tipici delle regioni italiane

Prodotti di carne e insaccati della tradizione locale, da nord a sud Regione che vai, salume che trovi: anzi, conoscendo...

Ago

La pelle del salame: quando e perché toglierla

Il motivo e il modo migliore per sbucciare il salame Quella di spellare il salame è una pratica comune e...

Lug

La slinzega e le differenze con la bresaola

Caratteristiche e produzione del salume artigianale simile alla bresaola Cos’è la slinzega: origini e lavorazione La slinzega è un salume...

Lug

Come si taglia la bresaola?

Cosa fare per affettare correttamente il salume valtellinese Come affettare la bresaola della Valtellina Prima regola: la bresaola valtellinese si...

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