08
Nov
Ricette, informazioni, curiosità, consigli
Il blog dei salumi e della Valtellina
I più letti
31/10/2017
Pancetta o guanciale? La “vera” ricetta della carbonara
Quando e dove è nato il salume di maiale più famoso La pancetta è uno dei salumi di maiale più...
28/11/2017
Quali salumi sono insaccati e quali no?
10/03/2020
Muffa sul salame: perché si forma e perché non è da temere
05/12/2019
Prosciutto Crudo o Cotto: quale va più d’accordo con la linea?
Ricerche e consigli
02
Nov
Prosciutti cotti di qualità: i prodotti Menatti
Tipi di prosciutto e proprietà Il prosciutto cotto è uno dei salumi più amati da adulti e bambini, grazie al...
25
Ott
La Bresaola: valori nutrizionali, benefici e ricette
Come nasce, come si produce e come si mangia il tipico salume valtellinese La bresaola è uno dei salumi più...
18
Ott
Come riconoscere un buono speck
Cosa valutare per scegliere uno speck di alta qualità Lo speck è un salume di carne suina originario dell’Alto Adige...