Ricerche e consigli Archives - Page 25 of 83

Ricette, informazioni, curiosità, consigli

Il blog dei salumi e della Valtellina

Ricerche e consigli

Gen

Etichette dei salumi con origine della materia prima anche nel 2022

Prorogata la scadenza dell’obbligo di provenienza in etichetta La normativa che ha introdotto dallo scorso febbraio l’obbligo di indicare in...

Gen

Differenze tra carne salada trentina e bresaola

Il salume tipico valtellinese e la sua versione trentina a confronto È recente la notizia della richiesta ufficiale di riconoscimento...

Dic

Come è stato l’anno della bresaola

Produzione, vendite, consumi e esportazioni del salume valtellinese nel 2021 Quando si avvicina la fine dell’anno è tempo di fare...

Dic

I salumi made in Italy tra i cibi italiani più contraffatti

Imitazioni e falsificazioni delle eccellenze gastronomiche nostrane Il fenomeno del falso made in Italy colpisce in prevalenza i settori in...

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