Affettati Menatti di prima qualità
Ricette, informazioni, curiosità, consigli

Il blog dei salumi e della Valtellina

Ricerche e consigli

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Mar

salametto, salame cacciatore di piccole dimensioni
Il salametto, il salame tascabile per ogni occasione
Caratteristiche e tipologie del salame di piccola taglia Tra le diverse varietà di salame, molte delle quali hanno nomi evocativi...

16

Mar

prosciutto crudo vs speck
Meglio speck o prosciutto crudo?
Le differenze e le somiglianze tra i due salumi I salumi italiani sono in generale diversi tra loro, ma ce...

06

Mar

capocollo salume di maiale simile alla coppa
Il Capocollo, salume noto anche come Coppa
Origini, lavorazione e caratteristiche dell’affettato del centro-sud Cos’è il capocollo di maiale Il termine capocollo è origine di confusione, perché...

02

Mar

prosciutto e affettati sottovuoto
Affettati in vaschetta: formati, freschezza, comodità
Tutti i vantaggi dei salumi confezionati già affettati I salumi si possono acquistare freschi o confezionati: nel primo caso il...