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Ricette, informazioni, curiosità, consigli

Il blog dei salumi e della Valtellina

Ricerche e consigli

30

Apr

bresaola di magatello valtellinese del salumificio menatti in vendita online
Bresaola di magatello, una bresaola ancora più magra
Origine, gusto e sapore: un salume valtellinese pregiato La bresaola è il salume più magro e anche il più leggero,...

24

Apr

coppa di parma o coppa di piacenza
La coppa è di Parma o di Piacenza?
Caratteristiche e differenze fra i due salumi emiliani La coppa è un salume emiliano, anche se è diffuso in molte...

17

Apr

degustare i salumi: vista, olfatto, tatto, gusto
Come degustare i salumi con tutti i sensi
L’importanza delle percezioni sensoriali per assaggiare in modo consapevole Mangiare non significa solo nutrirsi, ma è un’esperienza che coinvolge tutti...

10

Apr

esportazioni di prosciutti dop e salumi igp italiani nel 2023-2024 (dati 2025)
Salumi DOP e IGP italiani: l’export vale oltre 600 milioni di euro
Cresce il valore dei salumi a marchio protetto, sempre più apprezzati all’estero Mentre il mondo intero attende le ripercussioni economiche...