Breve guida alla scelta della bresaola nei punti vendita GDO

Con il suo apporto proteico e il bassissimo contenuto di grassi che la rendono il salume più leggero e magro, la bresaola continua ad essere uno degli affettati più consumati dagli italiani e tra i più acquistati nei punti vendita. Ma qual è la bresaola migliore nei supermercati? Ecco una breve guida per scegliere prodotti di qualità.

Bresaola in vaschetta: preaffettata, ottima da conservare e sempre pronta

La bresaola preaffettata in vaschetta è la scelta più semplice per chi vuole fare scorta di salumi o non ha intenzione di consumarla immediatamente. La bresaola confezionata in atmosfera protettiva, nelle apposite buste salva-freschezza, si presta perfettamente ad essere conservata in frigorifero anche per diversi giorni (fare sempre riferimento alla data di scadenza riportata sulla confezione) e quando arriva il momento di utilizzarla sprigiona il gusto fresco e la consistenza fragrante della bresaola appena affettata. La bresaola sottovuoto è la soluzione ideale per portare la bresaola al lavoro o in palestra e mangiarla come spuntino proteico, come pasto leggero o come integratore naturale dopo lo sport. Unica avvertenza: una volta aperta la busta – il formato standard è da 100 grammi – è meglio consumare tutte le fette nel giro di breve tempo, evitando se possibile di conservarle nuovamente in frigorifero.

Scopri la Bresaola della Valtellina IGP in vaschetta

Bresaola al banco dei salumi: fresca da gustare

Chi invece desidera acquistare bresaola per consumarla in giornata può optare per il banco del fresco, dove comprare la bresaola a fette nel dosaggio desiderato (ricordiamo che una porzione di bresaola ammonta mediamente a 50 grammi). La bresaola affettata sul momento ha il pregio di essere freschissima, le sue fette sprigionano l’intenso sapore tipico del salume valtellinese e la consistenza è morbida al punto giusto. La scelta della bresaola al banco dei salumi nei punti vendita della GDO è solitamente ristretta a poche alternative, a seconda della catena di negozi – niente a che vedere con le numerose opzioni di prosciutto cotto e prosciutto crudo, per esempio: la soluzione migliore è sempre chiedere di affettare la Bresaola della Valtellina IGP, la bresaola a marchio protetto che garantisce l’origine valtellinese del prodotto e la lavorazione secondo la tradizione e il disciplinare di produzione codificato, e scegliere la bresaola punta d’anca, ottenuta dal taglio di carne più pregiato della coscia bovina.

Scopri l’eccellenza della Bresaola IGP Valtellina

Bresaola intera da affettare a casa

C’è, infine, una terza possibilità: acquistare bresaola intera e affettarla ogni volta che si desidera con l’affettatrice di casa. Questa opzione garantisce di avere una bresaola fresca e pronta all’uso in ogni momento, ma è molto importante conservare correttamente la bresaola prima e dopo il taglio: prima di riporla in frigorifero è bene avvolgerla con della pellicola per evitare che si secchi, non va riposta nelle zone più fredde del frigo e non va comunque conservata troppo a lungo. Chi acquista bresaole intere o tranci di bresaola predilige solitamente le produzioni artigianali delle botteghe specializzate, ma è anche possibile trovare bresaola intera di qualità al supermercato: la Bresaola IGP, anche in questo caso, rappresenta il top di gamma per provenienza e genuinità.

Vuoi comprare bresaola valtellinese senza uscire di casa? Acquistala online! Scopri la nostra bresaola della Valtellina in vendita sul nostro shop online