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Ricette, informazioni, curiosità, consigli

Il blog dei salumi e della Valtellina

16

Ago

Saltimbocca alla Coppa con patate - ricetta
Saltimbocca alla Coppa con patate
La versione emiliana di una ricetta tipicaI saltimbocca sono un piatto tipico della cucina romana, ma tante regioni d’Italia hanno...

11

Ago

Gita in val Belviso Aprica - itinerario
Ai laghi di Torena con Crudo Stagionato Menatti
Gita in Val Belviso adatta a tutta la famigliaLa Val Belviso è la più orientale delle valli orobiche valtellinesi: lunga,...

09

Ago

Bresaola della Valtellina IGP – istruzioni per l’uso
Bresaola della Valtellina IGP – istruzioni per l’uso
I consigli per gustare e utilizzarla nel modo correttoÈ innegabile che la Bresaola della Valtellina debba all’abbinamento tra gusto e...

08

Ago

La storia della Bresaola della Valtellina IGP – Nome e tracce
La storia della Bresaola della Valtellina IGP – Nome e tracce
L’etimologia incerta e le prime testimonianze in ValtellinaIl gusto inconfondibile della Bresaola della Valtellina è oggi conosciuto in tutto il...