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Ricette, informazioni, curiosità, consigli

Il blog dei salumi e della Valtellina

30

Ott

Cestini di patate con rose di Bresaola della Valtellina IGP: ricetta
Cestini di patate con rose di Bresaola della Valtellina IGP
Una ricetta creativa con il salume valtellineseDella versatilità della Bresaola della Valtellina IGP abbiamo già parlato, con numerose ricette che...

27

Ott

Da Tirano a Bianzone lungo il sentiero del Valtellina Wine Trail
Da Tirano a Bianzone lungo il sentiero del Valtellina Wine Trail
Un affascinante percorso tra i vigneti della ValtellinaSabato 4 novembre si corre la quinta edizione di Valtellina Wine Trail, la...

26

Ott

Nitriti e nitrati nel prosciutto cotto: nessun allarmismo
Nitriti e nitrati nel prosciutto cotto: nessun allarmismo
Contro quanto affermato in un video sul web Internet pullula di bufale più o meno esplicite: molte sono palesi e...

24

Ott

Come affettare il salame
Come affettare il salame
Consigli e suggerimenti per il taglio Il momento più buono è sicuramente quando lo si mangia, ma quello più importante...