Ricette, itinerari e novità

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Il blog dei salumi e della Valtellina

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Nitriti e nitrati nel prosciutto cotto: nessun allarmismo

Contro quanto affermato in un video sul web Internet pullula di bufale più o meno esplicite: molte sono palesi e...

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Come affettare il salame

Consigli e suggerimenti per il taglio Il momento più buono è sicuramente quando lo si mangia, ma quello più importante...

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Zuppa di castagne con Prosciutto Crudo Menatti

Una ricetta con un tipico ingrediente autunnaleLe castagne sono un prodotto tipico dell’autunno e proprio in questo periodo se ne...

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Anello in Mtb a Teglio con Crudo Fiocco Cerreto

Una gita in bicicletta in Media ValtellinaOggi per la nostra tradizionale escursione del fine settimana niente passeggiata, prendiamo la bicicletta:...

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