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Ricette, informazioni, curiosità, consigli

Il blog dei salumi e della Valtellina

Ricerche e consigli

11

Gen

Carne salada trentina vs. bresaola valtellinese
Differenze tra carne salada trentina e bresaola
Il salume tipico valtellinese e la sua versione trentina a confronto È recente la notizia della richiesta ufficiale di riconoscimento...

23

Dic

bresaola della valtellins IGP produzione e vendita
Come è stato l’anno della bresaola
Produzione, vendite, consumi e esportazioni del salume valtellinese nel 2021 Quando si avvicina la fine dell’anno è tempo di fare...

21

Dic

salumi made in Italy contraffatti
I salumi made in Italy tra i cibi italiani più contraffatti
Imitazioni e falsificazioni delle eccellenze gastronomiche nostrane Il fenomeno del falso made in Italy colpisce in prevalenza i settori in...

14

Dic

bresaola per pranzo natalizio
5 buoni motivi per mangiare bresaola a Natale
I salumi e gli affettati per il menù del 25 dicembre: perché scegliere la bresaola Nel menù di Natale non...