Ricerche e consigli Archives - Page 43 of 93

Ricette, informazioni, curiosità, consigli

Il blog dei salumi e della Valtellina

Ricerche e consigli

Mag

Quanto dura la stagionatura dei salumi?

Quali sono i salumi più giovani e quelli che stagionano più a lungo La stagionatura è la fase più importante...

Apr

Dove è nato il prosciutto cotto?

Storia del prosciutto cotto e tipologie esistenti Il prosciutto cotto è uno dei salumi italiani più amati ad ogni età....

Apr

La Bresaola IGP resiste e piace sempre più in vaschetta

I dati del Consorzio di Tutela su produzione e consumi nel 2020 Il Consorzio di Tutela Bresaola della Valtellina IGP,...

Apr

I salumi a Pasqua, una tradizione secolare

Le origini antiche dell’uso dei salumi nelle feste pasquali Anche quest’anno i festeggiamenti di Pasqua – nonostante le restrizioni legate...

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