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Ricette, informazioni, curiosità, consigli

Il blog dei salumi e della Valtellina

Ricerche e consigli

15

Mar

spesa degli italiani per il consumo di carne e salumi
Stabile il consumo di salumi in Italia nel 2021
La spesa degli italiani per l’acquisto di carni e affettati secondo il rapporto Ismea Nel 2021 gli italiani hanno continuato...

08

Mar

ndjua calabrese salume spalmato
Ciauscolo, ventricina e altri salumi spalmabili
Gli insaccati a pasta morbida da spalmare sul pane: ecco i più famosi La consistenza dei salumi è una delle...

01

Mar

dop economy valtellinese: la bresaola igp della valtellina
La bresaola IGP spinge la Dop economy lombarda
La classifica del valore economico dei prodotti DOP e IGP italiani Il periodo del covid, aggravato dal lockdown e dalle...

22

Feb

prodotti europei dop e igp riconosciuti in Giappone
Dopo la bresaola il Giappone riconosce anche speck, prosciutti e salami italiani
Cinque nuove eccellenze gastronomiche a marchio DOP e IGP tutelate in Oriente Proseguono in maniera proficua gli accordi commerciali tra...