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Il blog dei salumi e della Valtellina

Benessere e salumi

16

Nov

Il successo della Bresaola? Sta nella qualità
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L’analisi di Renato Ciaponi sul prodotto valtellinese IGPRenato Ciaponi, autorevole agronomo e giornalista nativo di Talamona, da sempre in prima...

09

Nov

Da dove viene il grano della pasta italiana? La battaglia della qualità
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L’origine delle materie prime: produttori contro i MinisteriI produttori italiani di pasta in rivolta contro il governo: la pietra dello...

26

Ott

Nitriti e nitrati nel prosciutto cotto: nessun allarmismo
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Contro quanto affermato in un video sul web Internet pullula di bufale più o meno esplicite: molte sono palesi e...

19

Ott

Il segreto del buonumore? Mangiare Bresaola
Il segreto del buonumore? Mangiare Bresaola!
La dieta giusta per evitare la tristezzaL’estate è alle spalle, le vacanze pure, arriva l’autunno, il freddo ci costringe in...