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Il blog dei salumi e della Valtellina

Nov

Perché si mette il limone sulla bresaola?

Come condire le fette di bresaola senza rovinare il gusto Qual è il modo corretto di condire la bresaola? La...

Ott

Brodo di carne con Prosciutto Crudo Fiocco Cerreto Menatti

Usare il prosciutto per preparare il brodo: la ricetta Un buon brodo di carne è un’ottima base per cucinare minestre...

Ott

Da Cataeggio a Preda Rossa con Pancetta Tesa Menatti

Escursione in montagna in Val Masino La piana di Preda Rossa in Valmasino è un luogo incantevole poco sotto i...

Ott

Sostituire la carne con alimenti vegetali: perché è meglio di no

Mangiare cibi alternativi al posto della carne non fa bene all’organismo Che la carne costituisca un elemento fondamentale di un’alimentazione...

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