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Il blog dei salumi e della Valtellina

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Alla bocchetta di Forcola con Coppa Menatti

Itinerario ad anello sulla strada del passo dello Stelvio, sopra Bormio Passo dello Stelvio, valle del Braulio e valle della...

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I salumi con meno sale

La riduzione del contenuto di sodio negli affettati Le sostanze contenute nei salumi, lo abbiamo detto più volte, non sono...

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Pancetta tesa, la pancetta steccata dalla tipica forma piatta

Come si ottiene e quali sono le differenze con la pancetta arrotolata Se a volte si fa confusione tra pancetta...

Ago

Antipasto di pesche con pancetta tesa Menatti

Ricetta al forno veloce con abbinamento frutta-salumi Abbinare i salumi con la frutta (scopri i migliori abbinamenti frutta-salumi) è una...

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