02
Nov
Ricette, informazioni, curiosità, consigli
Il blog dei salumi e della Valtellina
I più letti
31/10/2017
Pancetta o guanciale? La “vera” ricetta della carbonara
Gli effetti benefici del consumo di carne e affettati sul fegato I falsi miti sui salumi e le credenze legate...
28/11/2017
Quali salumi sono insaccati e quali no?
10/03/2020
Muffa sul salame: perché si forma e perché non è da temere
05/12/2019
Prosciutto Crudo o Cotto: quale va più d’accordo con la linea?
30
Ott
Muffin alle noci con mousse di Bresaola Menatti
Ricetta salata casalinga per antipasto I muffin salati fatti in casa sono una delle ricette per antipasto più creative e...
26
Ott
Nitriti e nitrati in salumi e affettati dovranno diminuire
I nuovi limiti agli additivi alimentari nei cibi stabiliti dalla Commissione Europea La presenza di nitriti e nitrati nei salumi...
23
Ott
Risotto autunnale con broccoli e pancetta tesa Menatti
Ricetta di primo piatto con verdure e salumi I salumi nel risotto sono un grande classico, anche se ce ne...