13
Nov
Ricette, informazioni, curiosità, consigli
Il blog dei salumi e della Valtellina
I più letti
31/10/2017
Pancetta o guanciale? La “vera” ricetta della carbonara
Un secondo piatto di carne facile e veloceLa ricetta degli involtini si presta molto bene a numerose interpretazioni, dal momento...
28/11/2017
Quali salumi sono insaccati e quali no?
10/03/2020
Muffa sul salame: perché si forma e perché non è da temere
05/12/2019
Prosciutto Crudo o Cotto: quale va più d’accordo con la linea?
10
Nov
Da Mantello a Cino con Coppa Menatti
Una bella passeggiata autunnale sulla costiera dei CechCon le giornate che si accorciano e il clima non più così mite,...
09
Nov
Da dove viene il grano della pasta italiana? La battaglia della qualità
L’origine delle materie prime: produttori contro i MinisteriI produttori italiani di pasta in rivolta contro il governo: la pietra dello...
07
Nov
Italian sounding ad Anuga 2017
Un’ulteriore tutela per i prodotti made in ItalyIl problema della comunicazione ingannevole effettuata attraverso il cosiddetto Italian sounding torna alla...