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Il blog dei salumi e della Valtellina

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Come affettare i salumi

Ricavare le fette senza alterare i sapori I salumi sono alimenti in grado di sprigionare nel nostro palato sapori intensi...

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Cannelloni al Prosciutto Cotto e ricotta

Come preparare un primo piatto ideale per i pranzi in compagniaI cannelloni sono un piatto tipico dell’Emilia Romagna, diffuso in...

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Ai Laghi gemelli in Val Fontana con Mortadella Menatti

Sopra Ponte in Valtellina lungo la Valle dei LaghiLa Valle dei Laghi è una valle laterale della Val Fontana, in...

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Lo Speck piaceva anche a Oetzi

L’ultimo pasto dell’uomo del Similaun fu a base di stambeccoLo Speck, come tutti sanno, è un salume originario dell’Alto Adige,...

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