Ricette, itinerari e novità

Ricette, informazioni, curiosità, consigli

Il blog dei salumi e della Valtellina

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Da Morbegno a Colico sul Sentiero Valtellina con Salame nostrano Menatti

Escursione a piedi o in bicicletta fino al Lago di ComoIl Sentiero Valtellina è l’itinerario ciclo-pedonale che percorre la provincia...

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Export salumi, storico sorpasso sulla Germania

Nel 2016 l’Italia supera i tedeschi per le esportazioniLo scorso giugno ASSICA, l’Associazione degli Industriali delle Carni e dei Salumi,...

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L’utilizzo del sale nei salumi

La pratica della salagione per produzione e conservazioneLo dice la parola stessa: salume, anche dal punto di vista etimologico, significa...

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Tomino alla piastra con Pancetta Menatti

Il formaggio piemontese e il salume di suino in un connubio di puro gusto.Ci sono ricette che richiedono grandi preparativi,...

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