19
Apr
Ricette, informazioni, curiosità, consigli
Il blog dei salumi e della Valtellina
I più letti
28/11/2017
Quali salumi sono insaccati e quali no?
Una ricetta con speck e pesce per un piatto completo Le ricette mare e monti sono quelle preparazioni che combinano...
31/10/2017
Pancetta o guanciale? La “vera” ricetta della carbonara
10/03/2020
Muffa sul salame: perché si forma e perché non è da temere
05/12/2019
Prosciutto Crudo o Cotto: quale va più d’accordo con la linea?
16
Apr
Giro dei baitei da Tirano a Baruffini con Crudo di Parma DOP Menatti
Alla scoperta degli antichi depositi contadini in pietra in Valtellina Recentemente è stato oggetto di recupero un itinerario nel Tiranese...
15
Apr
Cosa mangiare ad aprile: frutta, verdura, salumi
Quali sono gli alimenti freschi di stagione a inizio primavera L’inizio della primavera, anche se mai come quest’anno caratterizzato da...
13
Apr
I salumi a Pasqua, una tradizione secolare
Le origini antiche dell’uso dei salumi nelle feste pasquali Anche quest’anno i festeggiamenti di Pasqua – nonostante le restrizioni legate...