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Ricette, informazioni, curiosità, consigli

Il blog dei salumi e della Valtellina

Ricerche e consigli

15

Ott

cercare di creare una composizione armonica di salumi da presentare sulla tavola è fondamentale per esaltarne il gusto
Come presentare in tavola i salumi italiani
Un grande classico della tradizione culinaria italiana servito come antipasto o in accompagnamento ad altre portate   I salumi, così...

08

Ott

Le principali differenze tra Prosciutto Crudo e Cotto riguardano la fase di lavorazione e il gusto finale
Le principali differenze tra Prosciutto Crudo e Cotto
Crudo o Cotto? Quali sono le diversità tra questi due tipi di salumi   Il Prosciutto si distingue in due...

24

Set

Grazie alla combinazione di questi due sensi possiamo percepire e distinguere i differenti sapori del cibo.
Come vengono percepiti i sapori degli alimenti
Il ruolo dell’olfatto e del gusto nella percezione degli alimenti Come abbiamo visto sul nostro blog, i nasi più allenati...

17

Set

L’olfatto è il senso deputato alla percezione degli stimoli odorosi dei salumi
Riconoscere i salumi dal profumo
Come identificare i salumi migliori utilizzando il nostro nasoRiconoscere e distinguere un buon salume è molto importante. Si tratta di...