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Ricette, informazioni, curiosità, consigli

Il blog dei salumi e della Valtellina

Ricerche e consigli

14

Mag

La storia della Mortadella di Bologna risale al I secolo ed è fatta di passione e qualità
Mortadella: storia di un salume dalle nobili origini
Un insaccato cotto di puro suino, dal colore rosa e profumo intenso Le origini della Mortadella La storia della Mortadella...

07

Mag

Menatti protagonista a TuttoFood Milano edizione 2019
Menatti all’edizione 2019 di TuttoFood
La fiera internazionale dedicata al mondo agroalimentareUn’importante manifestazione del settore agroalimentare riservata al B2B, dove poter testare concretamente i maggiori...

30

Apr

Le spezie hanno un ruolo importante nella lavorazione delle carni
L’importanza di spezie e aromi nella lavorazione di salumi
Conosciamo che cosa si utilizza per la produzione dei salumiLe spezie e gli aromi vengono ricavati naturalmente da specifiche piante....

16

Apr

I prodotti IGP e DOP italiani al Parlamento Europeo
I prodotti IGP e DOP italiani in mostra al Parlamento Europeo
A Bruxelles la mostra “Geographical Indications – Italian cultural heritage” Nessun altro Paese in Europa può vantare un patrimonio enogastronomico...