Affettati Menatti di prima qualità
Ricette, informazioni, curiosità, consigli

Il blog dei salumi e della Valtellina

Ricerche e consigli

24

Set

Grazie alla combinazione di questi due sensi possiamo percepire e distinguere i differenti sapori del cibo.
Come vengono percepiti i sapori degli alimenti
Il ruolo dell’olfatto e del gusto nella percezione degli alimenti Come abbiamo visto sul nostro blog, i nasi più allenati...

17

Set

L’olfatto è il senso deputato alla percezione degli stimoli odorosi dei salumi
Riconoscere i salumi dal profumo
Come identificare i salumi migliori utilizzando il nostro nasoRiconoscere e distinguere un buon salume è molto importante. Si tratta di...

10

Set

Il panino è il cibo simbolo di una cucina semplice e gustosa che accontenta da sempre grandi e piccini.
Le antiche origini del pane imbottito
Alla scoperta della storia del panino farcito Il panino è il cibo simbolo di una cucina semplice e gustosa che...

03

Set

Per ottenere un salume di qualità è necessario completare tutte le fasi di lavorazione
Le fasi di lavorazione dei salumi
Il processo di trasformazione della carne alla base dei prodotti di qualità   La lavorazione della carne che permette di...