09
Lug
Ricette, informazioni, curiosità, consigli
Il blog dei salumi e della Valtellina
I più letti
31/10/2017
Pancetta o guanciale? La “vera” ricetta della carbonara
Gli alimenti che non possono mancare nello zaino di un viaggiatore In occasione della stagione più calda dell’anno aumenta incredibilmente...
28/11/2017
Quali salumi sono insaccati e quali no?
10/03/2020
Muffa sul salame: perché si forma e perché non è da temere
05/12/2019
Prosciutto Crudo o Cotto: quale va più d’accordo con la linea?
Ricerche e consigli
02
Lug
La valutazione visiva dei salumi
L’importanza dell’aspetto visivo di un alimento La vista è probabilmente il senso più importante nella vita dell’uomo, anche e soprattutto...
25
Giu
I salumi tipici delle tradizioni estere
La cucina degli altri: eccellenze europee in ambito salumiero L’Italia è il Paese della gastronomia, patria della cucina e del...
18
Giu
Picnic day: il rito del pranzo all’aperto
L’arrivo della bella stagione e il desiderio di mangiare in compagnia all’aria aperta Mangiare all’aperto è diventata un’arte. Non appena...