Affettati Menatti di prima qualità
Ricette, informazioni, curiosità, consigli

Il blog dei salumi e della Valtellina

Ricerche e consigli

08

Set

Qual è il migliore tagliere per i salumi?
Quale tagliere per i salumi?
Breve guida alla scelta del tagliere migliore per gli affettati Uno dei modi più semplici per presentare i salumi è...

01

Set

Segreti del metodo di lavorazione della bresaola Menatti
I segreti della lavorazione della Bresaola
Terminologia e fasi del processo di produzione Che è buonissima lo sanno tutti: basta assaggiarla. Che è un salume leggero...

25

Ago

Nuovo disciplinare di produzione del Prosciutto Crudo di Parma DOP
Nuovo disciplinare per il Prosciutto di Parma DOP
Cambiano le regole di produzione del Prosciutto Crudo certificato Il mese di agosto ha visto un importante passaggio nell’ambito dell’iter...

04

Ago

Consigli e direttive europee sul rischio covid legato agli alimenti e al cibo
Alimenti e coronavirus: rischi e linee guida europee
Il documento della Commissione europea sulla sicurezza alimentare per il covid-19 Ne avevamo già parlato sul nostro blog a inizio...