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Ricette, informazioni, curiosità, consigli

Il blog dei salumi e della Valtellina

Ricerche e consigli

22

Set

Unione Europea-Cina: accordi commerciali per il riconoscimento reciproco di prodotti alimentari IGP
La Bresaola della Valtellina tra i 100 IGP europei riconosciuti in Cina
Il salume valtellinese è tra le 26 indicazioni geografiche italiane Lo scorso 14 settembre si è registrato un nuovo importante...

15

Set

Pancetta per hamburger simile al bacon
Quale pancetta per l’hamburger?
Il salume più simile al bacon, quando il bacon non c’è L’hamburger è un piatto sempre di moda, soprattutto ora...

08

Set

Qual è il migliore tagliere per i salumi?
Quale tagliere per i salumi?
Breve guida alla scelta del tagliere migliore per gli affettati Uno dei modi più semplici per presentare i salumi è...

01

Set

Segreti del metodo di lavorazione della bresaola Menatti
I segreti della lavorazione della Bresaola
Terminologia e fasi del processo di produzione Che è buonissima lo sanno tutti: basta assaggiarla. Che è un salume leggero...