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Il blog dei salumi e della Valtellina

Ricerche e consigli

07

Apr

Quarantena coi salumi: uno al giorno per cucinare e mangiare bene
Quarantena coi salumi: uno al giorno per cucinare e mangiare bene
Insaccati e affettati in tempo di coronavirusPrima parte – Il coronavirus non ci lascia più uscire di casa? Poco male:...

31

Mar

Come abbinare la Bresaola della Valtellina Menatti
Come abbinare la Bresaola della Valtellina
Accostamenti con verdura, frutta e altri alimentiPerché limitarsi al solo olio e limone o scaglie di parmigiano? Abbinare la Bresaola...

24

Mar

Cos’è la ventricina? Tutto quello che c’è da sapere
Cos’è la ventricina? Tutto quello che c’è da sapere
Alla scoperta di questo salume tipico abruzzeseLa ventricina: cos’è? La ventricina è un salame tipico del centro Italia, in particolare...

17

Mar

Spesso la carne è oggetto di fake news soprattutto nel mondo web
4 luoghi comuni sulla carne
Quando le fake news del settore alimentare diventano pericolose, rischiando di compromettere la nostra saluteLa preoccupante diffusione delle fake news ...