Affettati Menatti di prima qualità
Ricette, informazioni, curiosità, consigli

Il blog dei salumi e della Valtellina

Ricerche e consigli

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Giu

Cottura alla griglia vs. cottura al barbecue: differenze
Barbecue o cottura alla griglia? Differenze e suggerimenti
BBQ vs. grilling: cuocere la carne all’aperto Ora che è finalmente estate, dal punto di vista astronomico e anche meteorologico,...

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Giu

Abbinamento Speck-melone, alternativa al prosciutto crudo Menatti
Speck e melone, l’alternativa al Prosciutto Crudo
Una variante con il salume altoatesino Il piatto prosciutto crudo e melone è uno dei must della stagione estiva: rapidissimo...

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Giu

Pancetta affumicata a caldo e a freddo - Salumificio Menatti
L’affumicatura della Pancetta
Affumicare a caldo e affumicare a freddo Tra le diverse tipologie di Pancetta (le abbiamo descritte nel dettaglio qui), quella...

09

Giu

Gruppo di bresaole e varie tipologie di bresaola
Esistono altre bresaole oltre a quella valtellinese?
Le Bresaole alternative a quella originale IGP Quanti tipi di bresaola esistono? E qual è la vera bresaola? Sono domande...