26
Ott
Ricette, informazioni, curiosità, consigli
Il blog dei salumi e della Valtellina
I più letti
31/10/2017
Pancetta o guanciale? La “vera” ricetta della carbonara
Le eccellenze gastronomiche made in Italy in Emilia-Romagna Cos’è la Food Valley? Con il termine Food Valley si è soliti...
28/11/2017
Quali salumi sono insaccati e quali no?
10/03/2020
Muffa sul salame: perché si forma e perché non è da temere
05/12/2019
Prosciutto Crudo o Cotto: quale va più d’accordo con la linea?
Ricerche e consigli
19
Ott
Prosciutto con la muffa: cosa fare?
Si può mangiare il prosciutto crudo con la muffa? Sì, ma solo in certi casi La presenza di muffa sugli...
12
Ott
Come tagliare e presentare la mortadella
Il modo corretto per affettare la Bologna e portarla in tavola La mortadella o Bologna (scopri le differenze tra queste...
05
Ott
Mortadella o Bologna?
Qual è il vero nome della mortadella C’è chi la chiama mortadella e chi la chiama Bologna. E, a differenza...