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Ricette, informazioni, curiosità, consigli

Il blog dei salumi e della Valtellina

Ricerche e consigli

Set

Come si fa il prosciutto cotto?

Le fasi di lavorazione per ottenere il delizioso salume rosa suino Il prosciutto cotto è il risultato di un processo...

Ago

Cuocere i salumi al barbecue

Quali carni grigliare oltre alla pancetta L’estate è la stagione dei barbecue e delle grigliate in compagnia: un pranzo all’aria...

Ago

I salumi tipici delle regioni italiane

Prodotti di carne e insaccati della tradizione locale, da nord a sud Regione che vai, salume che trovi: anzi, conoscendo...

Ago

La pelle del salame: quando e perché toglierla

Il motivo e il modo migliore per sbucciare il salame Quella di spellare il salame è una pratica comune e...

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