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Il blog dei salumi e della Valtellina

Ricerche e consigli

29

Ago

La storia della Bresaola della Valtellina IGP – Le origini
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Il prodotto tipico valtellinese legato alla tradizione e al climaLe origini della Bresaola, proprio come quelle del suo nome, sono...

08

Ago

La storia della Bresaola della Valtellina IGP – Nome e tracce
La storia della Bresaola della Valtellina IGP – Nome e tracce
L’etimologia incerta e le prime testimonianze in ValtellinaIl gusto inconfondibile della Bresaola della Valtellina è oggi conosciuto in tutto il...

03

Ago

Il Crudo di Parma tra i migliori 50 piatti del mondo
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Il salume D.O.P. premiato dai lettori della CNNIl Prosciutto di Parma D.O.P. conferma le sue doti di bontà e prelibatezza...

27

Lug

Il Canada riconosce le denominazioni DOP e IGP
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La firma del CETA assicura la tutela dei prodotti italianiBuone notizie per i prodotti italiani di qualità e per l’export...