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Ricette, informazioni, curiosità, consigli

Il blog dei salumi e della Valtellina

Ricerche e consigli

06

Ago

tranci di bresaola della valtellina in vendita in negozi di salumi
Il disciplinare di produzione della bresaola è cambiato
Le nuove regole per la lavorazione della Bresaola Valtellina IGP La produzione di bresaola in Valtellina è soggetta a un...

23

Lug

pesce fresco (tonno) per la produzione di salumi di mare
Cosa sono i salumi di mare?
Le specialità e i principali prodotti di salumeria ittica I salumi di mare sono prodotti che si sono affacciati recentemente...

29

Giu

speck cotto
Speck cotto: le differenze con lo speck tradizionale
Lavorazione, aspetto, gusto, consistenza: due salumi diversi Lo speck è il salume di origine altoatesina e tirolese che tutti conosciamo...

29

Giu

snack leggeri con la bresaola
Snack con bresaola: come prepararli buoni, leggeri e salutari
Alcuni consigli per spuntini sani e veloci Mangiare uno snack è sempre stato il modo migliore per spezzare la fame...