Affettati Menatti di prima qualità
Ricette, informazioni, curiosità, consigli

Il blog dei salumi e della Valtellina

Ricerche e consigli

27

Ago

vendita di salumi e affettati in vaschetta al supermercato
Comprare la bresaola al supermercato: quale scegliere?
Breve guida alla scelta della bresaola nei punti vendita GDO Con il suo apporto proteico e il bassissimo contenuto di...

21

Ago

fette di salame italiano una sopra l'altra
La metionina, un amminoacido essenziale dei salumi
Cos’è, a cosa serve e in quali alimenti trovarla Le sostanze nutritive fornite dai salumi includono anche tutti gli amminoacidi...

06

Ago

tranci di bresaola della valtellina in vendita in negozi di salumi
Il disciplinare di produzione della bresaola è cambiato
Le nuove regole per la lavorazione della Bresaola Valtellina IGP La produzione di bresaola in Valtellina è soggetta a un...

23

Lug

pesce fresco (tonno) per la produzione di salumi di mare
Cosa sono i salumi di mare?
Le specialità e i principali prodotti di salumeria ittica I salumi di mare sono prodotti che si sono affacciati recentemente...