Ricerche e consigli Archives

Ricette, informazioni, curiosità, consigli

Il blog dei salumi e della Valtellina

Ricerche e consigli

Apr

La coppa è di Parma o di Piacenza?

Caratteristiche e differenze fra i due salumi emiliani La coppa è un salume emiliano, anche se è diffuso in molte...

Apr

degustare i salumi: vista, olfatto, tatto, gusto

Come degustare i salumi con tutti i sensi

L’importanza delle percezioni sensoriali per assaggiare in modo consapevole Mangiare non significa solo nutrirsi, ma è un’esperienza che coinvolge tutti...

Apr

esportazioni di prosciutti dop e salumi igp italiani nel 2023-2024 (dati 2025)

Salumi DOP e IGP italiani: l’export vale oltre 600 milioni di euro

Cresce il valore dei salumi a marchio protetto, sempre più apprezzati all’estero Mentre il mondo intero attende le ripercussioni economiche...

Apr

come cucinare la pancetta cruda e come preparare la pancetta croccante

Pancetta cruda, cotta, croccante: come mangiarla

Quando e come cuocere la pancetta La pancetta è il salume goloso per eccellenza, versatile al punto da trovarlo in...

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