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Ricette, informazioni, curiosità, consigli

Il blog dei salumi e della Valtellina

Ricerche e consigli

28

Ago

contenuto di ferro, potassio e altri minerali della bresaola
I minerali della bresaola
Quali sono, quanti sono e quali benefici apportano La bresaola è un salume fonte di proteine magre ma è particolarmente...

31

Lug

prosciutto cotto york affumicato
Prosciutto di York, il prosciutto cotto inglese
Caratteristiche, valori nutrizionali e confronto con il prosciutto italiano Il prosciutto cotto italiano è uno dei salumi più buoni e...

17

Lug

carne della bresaola: materia prima e origine, di quale animale è?
La carne della bresaola
Da quali animali proviene e quali sono i tagli utilizzati A maggior ragione dopo la proposta del ministro Lollobrigida di...

10

Lug

dati di vendita, produzione e export dei salumi italiani nel 2024
Salumi 2024: in crescita la produzione e l’export
I dati economici di Assica sui salumi italiani prodotti, esportati e consumati Nel 2024 i salumi italiani hanno fatto registrare...