Rinforzare il sistema immunitario per l’autunno con i salumi

bambino con il raffreddore in autunno e rinforzo del sistema immunitario

La bresaola e gli altri cibi autunnali per aumentare le difese immunitarie

Con il cambio di stagione e l’arrivo dei primi freddi – con sbalzi di temperatura fra la mattina e la sera e il resto della giornata, oppure da un giorno all’altro – è importante rafforzare il sistema immunitario per evitare di incorrere nei tipici malanni di inizio autunno, come raffreddore, tosse, mal di gola o influenza. L’alimentazione gioca un ruolo fondamentale per aumentare le difese contro virus e batteri: scopriamo quali sono i cibi che aiutano il sistema immunitario in autunno, fra cui anche i salumi.

Cosa cambia per l’organismo in autunno: quali sostanze servono di più

Nel periodo di passaggio dall’estate all’autunno il nostro corpo deve abituarsi gradualmente ai mutamenti che la nuova stagione impone, come le giornate più corte e le temperature più rigide. Per questo è bene adottare alcuni accorgimenti nel proprio stile di vita, come curare bene il riposo dormendo almeno 7-8 ore per notte, fare attività fisica quotidianamente (anche una semplice camminata ogni giorno) e ridurre il più possibile lo stress, che può abbassare le difese dell’organismo.

Oltre che di queste nuove abitudini, il nostro corpo necessita anche di nutrienti specifici per sostenere il sistema immunitario in autunno:

vitamine A, B, C e D, che contribuiscono a vari livelli ad attivare le difese immunitarie e rinforzare le barriere contro virus e infezioni;
minerali come lo zinco, che aiuta il corretto funzionamento delle cellule immunitarie, e il selenio, un potente antiossidante e antinfiammatorio che potenzia le difese;
polifenoli e antiossidanti, composti vegetali che contrastano i radicali liberi e supportano l’intero organismo;
fibre ad azione probiotica, che nutrono il microbiota intestinale dove risiede gran parte del sistema immunitario (scopri di più sulle fibre).

Alimentazione per il sistema immunitario: cosa mangiare in autunno per stare bene

Seguire una dieta sana, equilibrata e bilanciata è il segreto per mantenersi in salute durante tutto l’anno, ma in ogni stagione cambia il fabbisogno di nutrienti dell’organismo e cambiano anche i cibi del periodo: ecco perché è importante adeguare l’alimentazione nei mesi che precedono la fine dell’anno. Fortunatamente molti cibi autunnali sono in grado di sostenere l’azione immunitaria, oltre ad alcuni disponibili tutto l’anno.

Gli alimenti migliori per il sistema immunitario da consumare in autunno sono:

frutta di stagione, come kiwi, melograno, fichi, agrumi, uva, ricchi di vitamine (in particolar modo di vitamina C);
verdure autunnali come broccoli, zucca, carote, cavoli, peperoni, porri, tutti ortaggi che contengono vitamine e altri nutrienti protettivi;
uova, funghi e pesci grassi come il salmone, che aggiungono vitamina D nei mesi in cui l’esposizione alla luce solare diminuisce;
cereali integrali (riso, orzo, farro, grano saraceno, ideali da consumare nelle zuppe calde autunnali) e legumi per supportare la salute intestinale con un elevato apporto di fibre e probiotici;
spezie e aromi come zenzero, aglio o curcuma, da preferire al sale per dare sapore e assicurarsi un’azione antinfiammatoria naturale;
fonti proteiche come pesce, carne e salumi, che forniscono al nostro corpo proteine nobili di origine animali, minerali di diverso tipo, vitamine del gruppo B e omega-3 in abbondanza. Tra i salumi autunnali la bresaola è uno dei più consigliati, non solo per il suo gusto e la sua leggerezza ma anche per i suoi effetti benefici sul sistema immunitario: la bresaola è ricca di ferro, zinco e magnesio, di vitamina B12, oltre che di triptofano che aiuta a migliorare l’umore, ed è al contempo povera di grassi (scopri i benefici della bresaola per il sistema immunitario).