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Prosciutto cotto e gastrite: perché si può mangiare
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I salumi migliori per chi soffre di acidità di stomaco
Chi soffre di gastrite deve prestare attenzione a ciò che mangia: la scelta degli alimenti è infatti fondamentale per non irritare la mucosa dello stomaco ed evitare problemi. Tra i cibi consigliati per la gastrite ci sono anche alcuni salumi: tra questi il prosciutto cotto è considerato uno degli affettati migliori, grazie alle sue caratteristiche e alle proprietà benefiche che lo contraddistinguono. Vediamole insieme nel dettaglio.
Alimentazione per la gastrite: cibi consigliati e sconsigliati
La gastrite consiste in una infiammazione della mucosa dello stomaco e si manifesta con sintomi come bruciore di stomaco, mal di pancia, nausea e poco appetito. Il modo migliore per risolverla è proteggere la mucosa gastrica riducendo l’acidità, specialmente nei casi in cui la gastrite è legata a un periodo di forte stress o può essere ricondotta a un’alimentazione poco sana (a differenza invece della gastrite cronica che è causata da un batterio).
Curare l’alimentazione è pertanto il primo rimedio utile contro la gastrite. Evitare i cibi troppo grassi, troppo salati o eccessivamente speziati, i fritti, gli alimenti acidi (comprese alcune verdure e alcuni frutti, come per esempio gli agrumi e i pomodori), il cioccolato e le bevande come il caffè o il tè, e prediligere invece una dieta leggera con cibi più adatti. Tra gli alimenti consigliati per la gastrite troviamo:
- riso;
- verdure cotte, mele cotte;
- latticini magri come lo yogurt bianco;
- proteine magre come quelle contenute nella carne bianca, nelle uova o negli affettati più magri.
Perché mangiare prosciutto cotto con la gastrite
Tra i salumi il prosciutto cotto è un ottimo alleato per chi cerca un’alimentazione sana e leggera ed è pertanto indicato nella dieta per la gastrite. Le sue caratteristiche nutrizionali e organolettiche, infatti, lo rendono particolarmente adatto:
- il prosciutto cotto possiede una elevata semplicità nutrizionale, cioè non è un salume stagionato, ha poco sale e non contiene spezie piccanti, di conseguenza risulta più delicato sullo stomaco rispetto ad altri insaccati;
- ha un alto contenuto proteico, che favorisce il senso di sazietà, e pochi grassi: ecco perché è consigliabile scegliere un prosciutto cotto alta qualità (scopri cosa significa) e mangiarlo senza il grasso del prosciutto;
- è morbido e masticabile, una consistenza adatta anche nei momenti in cui lo stomaco è più sensibile;
- è un salume facilmente digeribile, proprio come la bresaola, perché poco elaborato e quindi non appesantisce eccessivamente lo stomaco pur fornendo energia e proteine in quantità.
A queste doti anti-gastrite si aggiungono inoltre i generici benefici del prosciutto cotto, un prodotto che è sempre più riconosciuto come sano e salutare, adatto come salume per una dieta bilanciata, a patto di consumarlo nelle dosi raccomandate e di scegliere sempre un prosciutto di qualità e senza additivi o allergeni.
