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Il blog dei salumi e della Valtellina

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Porri al forno con ricotta, patate, miele e Speck Menatti

Ricetta di contorno con verdure, salumi e formaggi Le ricette di contorni con le verdure possono essere molto semplici, ma...

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Le caratteristiche organolettiche della carne

Come riconoscere la carne di qualità La carne, protagonista indiscussa delle tavole in tutto il mondo, è un alimento essenziale...

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Casoncelli alla valtellinese con Bresaola Menatti

Un piatto tipico bergamasco rivisitato con la bresaola Per trasformare i Casoncelli, un piatto tipico della tradizione bergamasca e bresciana,...

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I salumi per soddisfare il fabbisogno proteico a tutte le età

Cosa mangiare per assumere le proteine necessarie in bambini, adulti e anziani Tra i nutrienti essenziali, e in particolare tra...

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