23
Dic
Ricette, informazioni, curiosità, consigli
Il blog dei salumi e della Valtellina
I più letti
28/11/2017
Quali salumi sono insaccati e quali no?
Bresaola, prosciutto e prodotti tipici in vendita online Chiudiamo il 2024 con una bella novità: da dicembre è infatti attivo...
31/10/2017
Pancetta o guanciale? La “vera” ricetta della carbonara
10/03/2020
Muffa sul salame: perché si forma e perché non è da temere
05/12/2019
Prosciutto Crudo o Cotto: quale va più d’accordo con la linea?
19
Dic
DOP economy lombarda in crescita, grazie anche alla Bresaola IGP
I dati del rapporto Ismea-Qualivita 2024 sui prodotti a denominazione protetta italiani È stato pubblicato anche quest’anno il rapporto Ismea-Qualivita...
16
Dic
Pasta con crema di cipolle e pancetta affumicata Menatti
Ricetta di primo piatto con salumi Per cucinare una pasta speciale non servono ingredienti fuori dall’ordinario o pietanze gourmet ricercate:...
12
Dic
A cosa fa bene la mortadella?
Benefici e valori nutrizionali del salume tipico bolognese La mortadella è uno dei salumi più gustosi, grazie al suo gusto...