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Il blog dei salumi e della Valtellina

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Tortino di riso al forno con Prosciutto Cotto Menatti

Piatto unico a base di riso, salume e formaggio Il riso si può cucinare in mille modi e in altrettante...

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Da Grosotto in Val Piana con Prosciutto Crudo Stagionato Menatti

Passeggiata facile in montagna tra Tirano e Bormio L’escursione in Valtellina che proponiamo oggi porta in Valle Piana sopra Grosotto,...

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Salumi in gravidanza: se congelati niente rischio toxo

Come eliminare il pericolo toxoplasmosi usando il freezer Le future mamme si interrogano spesso sull’alimentazione da seguire in gravidanza: cosa...

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I segreti della lavorazione della Bresaola

Terminologia e fasi del processo di produzione Che è buonissima lo sanno tutti: basta assaggiarla. Che è un salume leggero...

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