29
Giu
Snack con bresaola: come prepararli buoni, leggeri e salutari
0
Alcuni consigli per spuntini sani e veloci
Mangiare uno snack è sempre stato il modo migliore per spezzare la fame durante la giornata con uno spuntino leggero a metà mattina o metà pomeriggio. Oggi però gli snack stanno prendendo sempre più il posto anche del pranzo, soprattutto fuori casa o in ufficio: attenzione però a scegliere gli alimenti giusti e a non trascurare la corretta alimentazione. Per fortuna con la bresaola preparare snack salutari diventa più facile: vediamo come.
Mangiare snack al posto dei pasti
In base a un sondaggio effettuato dall’International Food Information Council nel 2024, il 73% degli intervistati dichiara di fare almeno uno spuntino al giorno, mentre il 56% afferma di sostituire un pasto principale (pranzo o cena) con uno snack o di accontentarsi di una porzione ridotta. Il modello alimentare tradizionale dei cinque pasti durante il giorno – colazione, spuntino di metà mattina, pranzo, merenda pomeridiana, cena – tende dunque ad essere modificato in funzione della cosiddetta “snackification”: una moda alimentare proveniente dal nord Europa (Paesi anglosassoni in primis) che prevede di rinunciare al pranzo mangiando invece uno snack, anche per ottimizzare i tempi e fare una pausa pranzo veloce.
Questa tendenza è arrivata anche in Italia, dove però mediamente una persona su due ritiene l’alimentazione un momento di benessere individuale, che coinvolge gusto ed energia. Ecco allora che per molti italiani pranzare con gli snack non significa cibarsi dei prodotti confezionati delle macchinette, ma consumare pasti leggeri o spuntini anti-fame di metà giornata che nella maggior parte dei casi vengono preparati a casa o comunque rispondono ad esigenze di leggerezza e benessere. E qual è l’alimento che incarna alla perfezione queste caratteristiche? Il salume più magro: la bresaola della Valtellina.
Preparare snack con la bresaola: i nostri consigli
La bresaola valtellinese è perfetta per spuntini e pasti leggeri, facili da preparare e ricchi di gusto, ideali da mangiare in poco tempo ma comunque portatori delle corrette dosi di energia e nutrienti richieste dal nostro corpo. Come comporre snack alla bresaola buoni e sani? Basta seguire alcuni principi molto semplici:
- scegliere la bresaola in vaschetta, fresca come la bresaola appena affettata, confezionata in atmosfera protettiva nelle apposite buste salva-freschezza, facile da portare ovunque e subito pronta all’uso appena aperta;
- abbinare la bresaola a frutta e verdura di stagione: in estate si può combinare bresaola e melone, bresaola e limone (che aiuta l’assorbimento del ferro), bresaola e pesche, e poi pomodori, fagiolini, carote, sedano e molti altri ingredienti freschi;
- usare la bresaola per condire i cereali, meglio ancora se cereali già pronti. Insalate di farro, quinoa, grano saraceno o orzo con la bresaola e altri ingredienti a piacere permettono di pranzare con leggerezza e in modo nutriente;
- condire la bresaola in modo semplice, senza appesantirla con salse o condimenti eccessivi ma limitandosi ad aggiunte di spezie, erbe aromatiche o succo di limone (meglio se combinato con poco olio per evitare di “cuocere” la bresaola);
- scegliere alimenti che bilanciano la bresaola, ottima fonte di proteine animali, ferro e vitamine del gruppo B ma povera di carboidrati: alcuni esempi sono i formaggi freschi e i legumi, anche sotto forma di crema di legumi.
