Affettati Menatti di prima qualità
Ricette, informazioni, curiosità, consigli

Il blog dei salumi e della Valtellina

Ricerche e consigli

01

Ago

ingredienti del prosciutto cotto
Gli ingredienti del prosciutto cotto
Cosa c’è (e cosa no) nel salume preferito dai bambini Tra i due prosciutti quello cotto è probabilmente il più...

25

Lug

speck affumicato e pancetta affumicata
Salumi affumicati: quali sono
Speck, pancetta e altri affettati che prevedono l’affumicatura della carne Classificare i salumi è un’operazione che si può compiere prendendo...

18

Lug

prezzo della mortadella in vendita dal salumiere
Perché la mortadella costa meno?
I fattori che influenzano i prezzi dei salumi Come abbiamo visto in relazione ai dati della produzione diffusi da Assica...

11

Lug

produzione, consumi ed export di salumi italiani nel 2023
Salumi italiani: nel 2023 produzione stabile e export in crescita
I dati di Assica su produzione e consumo di salumi Assica, l’Associazione Industriali delle Carni e dei Salumi di Confindustria,...