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Il blog dei salumi e della Valtellina

Ricerche e consigli

06

Mar

La tutela della Bresaola in Valtellina e Valchiavenna
La tutela della Bresaola in Valtellina e Valchiavenna
Nuovi progetti per la valorizzazione dei prodotti tipici in Provincia di SondrioStefano Masanti, chef del ristorante stellato "Il Cantinone" di...

27

Feb

I vegani in Italia? Sono sempre meno
I vegani in Italia? Sono sempre meno
Come ogni anno anche all’inizio del 2018 è stato pubblicato il Rapporto Italia Eurispes relativo all’anno in corso, che fotografa...

20

Feb

Treccani Gusto: il cibo italiano nel mondo
Treccani Gusto: il cibo italiano nel mondo
L'Italia scommette su cultura e qualità2018 anno nazionale del cibo  A dicembre dello scorso anno, i ministri Franceschini e Martina...

13

Feb

Le origini antiche dei salumi
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Quando le specialità gastronomiche hanno radici profondeMolte specialità gastronomiche italiane hanno una storia lunga e interessante. Non fanno eccezione i...