Ricerche e consigli Archives - Page 6 of 92

Ricette, informazioni, curiosità, consigli

Il blog dei salumi e della Valtellina

Ricerche e consigli

Ott

Pancetta coppata: un salume un po’ coppa e un po’ pancetta

Un prodotto di salumeria tipico dell’Emilia-Romagna La versatilità dei salumi è nota, tanto che è possibile abbinare gli affettati con...

Set

La Bresaola della Valtellina IGP al G7 Agricoltura di Ortigia

Il Consorzio di Tutela porta il salume valtellinese all’expo internazionale Si svolge dal 21 al 29 settembre all’Isola di Ortigia...

Set

Le (poco riuscite) imitazioni della bresaola

I prodotti che si chiamano bresaola ma che non lo sono Di bresaola ce n’è una sola. O meglio, la...

Set

Cos’è il salame strolghino?

L’insaccato di culatello emiliano, un salume di eccellenza Milano, ungherese, felino, cacciatore… i tipi di salame sono moltissimi e proliferano...

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