Affettati Menatti di prima qualità
Ricette, informazioni, curiosità, consigli

Il blog dei salumi e della Valtellina

Ricerche e consigli

13

Set

salumi italiani certificati
I salumi che piacciono agli italiani: certificati, sostenibili e di qualità
I criteri di acquisto dei consumatori per la scelta degli affettati In un periodo di funeste previsioni per l’autunno, tra...

06

Set

salumi valtellinesi tipici: bresaola, prosciutto e salame della valtellina
Salumi valtellinesi: bresaola e non solo
I prodotti di carne lavorata tipici della provincia di Sondrio La salumeria in Valtellina vanta una tradizione molto antica, poiché...

30

Ago

pancetta tesa italiana
Pancetta tesa, la pancetta steccata dalla tipica forma piatta
Come si ottiene e quali sono le differenze con la pancetta arrotolata Se a volte si fa confusione tra pancetta...

23

Ago

destinazione bresaola 2022: spuntini con bresaola valtellinese
Spuntini con bresaola per scoprire meglio la Valtellina
Destinazione Bresaola 2022: rivisitazioni gastronomiche della tradizione valtellinese Le origini della bresaola sono strettamente legate alla Valtellina, il suo territorio...