Ricerche e consigli Archives - Page 27 of 83

Ricette, informazioni, curiosità, consigli

Il blog dei salumi e della Valtellina

Ricerche e consigli

Nov

Cos’è la norcineria e cosa c’entrano i salumi

I primi professionisti della lavorazione della carne Chi ha inventato i salumi? La storia delle carni conservate e degli insaccati...

Nov

Come si fa lo speck?

Dalle cosce suine al tipico salume affumicato altoatesino: tutte le fasi della lavorazione Quale carne per lo speck? La materia...

Nov

Perché si mette il limone sulla bresaola?

Come condire le fette di bresaola senza rovinare il gusto Qual è il modo corretto di condire la bresaola? La...

Ott

La Food Valley d’Italia, la terra del prosciutto e dei salumi

Le eccellenze gastronomiche made in Italy in Emilia-Romagna Cos’è la Food Valley? Con il termine Food Valley si è soliti...

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