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Ricette, informazioni, curiosità, consigli

Il blog dei salumi e della Valtellina

Ricerche e consigli

16

Nov

abbinamenti con il salame piccante
Abbinamenti con il salame piccante
Con cosa mangiare gli insaccati piccanti I salami piccanti sono una varietà di salame che viene prodotta con l’aggiunta di...

09

Nov

prosciutto di parma zona di produzione, prosciutti tipici italiani con nomi di città
Le città del prosciutto
Quali sono i luoghi che danno nome a salumi famosi Paese che vai, prosciutto che trovi: avete mai fatto caso...

26

Ott

limiti a nitriti e nitrati nei salumi
Nitriti e nitrati in salumi e affettati dovranno diminuire
I nuovi limiti agli additivi alimentari nei cibi stabiliti dalla Commissione Europea La presenza di nitriti e nitrati nei salumi...

19

Ott

bresaola di manzo
Bresaola di manzo: qual è e come si ottiene
La carne di bovino alla base della produzione di bresaola Mentre tra i salumi suini è difficile stabilire quello più...