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Ricette, informazioni, curiosità, consigli

Il blog dei salumi e della Valtellina

Ricerche e consigli

11

Gen

bresaola della valtellina igp tra le eccellenze agroalimentari made in italy
La bresaola della Valtellina eccelle fra i prodotti DOP e IGP
Il rapporto Ismea-Qualivita 2023 sulla DOP economy: dati in crescita Anche quest’anno è stato pubblicato il rapporto Ismea-Qualivita sulla DOP...

04

Gen

caratteristiche della carne
Le caratteristiche organolettiche della carne
Come riconoscere la carne di qualità La carne, protagonista indiscussa delle tavole in tutto il mondo, è un alimento essenziale...

21

Dic

mortadella italiana in Usa
Il salume preferito dagli americani? La Mortadella
Il New York Times celebra l’insaccato di Bologna Il successo della mortadella in tutto il mondo è in costante crescita,...

23

Nov

benefici nutrizionali della pancetta
I benefici della pancetta
Perché mangiare pancetta fa bene e quando Mangiare pancetta fa male? È convinzione diffusa che la risposta a questa domanda...