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Il blog dei salumi e della Valtellina

Ricerche e consigli

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salumi valtellinesi tipici: bresaola, prosciutto e salame della valtellina

Salumi valtellinesi: bresaola e non solo

I prodotti di carne lavorata tipici della provincia di Sondrio La salumeria in Valtellina vanta una tradizione molto antica, poiché...

Ago

Pancetta tesa, la pancetta steccata dalla tipica forma piatta

Come si ottiene e quali sono le differenze con la pancetta arrotolata Se a volte si fa confusione tra pancetta...

Ago

destinazione bresaola 2022: spuntini con bresaola valtellinese

Spuntini con bresaola per scoprire meglio la Valtellina

Destinazione Bresaola 2022: rivisitazioni gastronomiche della tradizione valtellinese Le origini della bresaola sono strettamente legate alla Valtellina, il suo territorio...

Ago

Perché si dice prosciutto?

Le origini del prosciutto e perché si chiama così La storia del prosciutto, così come quella degli altri salumi (scopri...

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